Wat is er nou leuker om te maken in een pompoen wafelijzer dan pompoen wafels? Vrij weinig, kan ik je vertellen! Dus dat is dan ook precies wat ik heb gedaan!
Het zou natuurlijk echt een gemiste kans zijn als ik geen pompoen-wafels in mijn nieuwe wafelijzer met pompoenvorm zou maken. Dus ik ben op zoek gegaan naar een lekker receptje en dit is ‘m geworden! Maar je kunt deze pompoen-wafels natuurlijk ook in een gewoon wafelijzer maken. In een koekenpan zou ik niet adviseren.
Pompoen Wafels
Ingredients
- 240 gram bloem
- 50 gram donkere basterdsuiker
- 4 gram bakpoeder
- 2 gram baksoda
- 1 gram zout
- 8 gram pumpkin spice
- 4 gram kaneel
- 3 eieren
- 375 ml melk
- 45 gram gesmolten (afgekoelde) boter
- 65 ml maple syrup
- 225 gram pompoen puree
Instructions
- Roer in een grote kom 240 gram bloem, 50 gram donkere basterdsuiker, 4 gram bakpoeder, 2 gram baksoda, 1 gram zou, 8 gram pumpkin spice en 4 gram kaneel door elkaar.
- Meng in een maatbeker 3 eieren, 375 ml melk, 65 ml maple syrup, 45 gram gesmolten boter (of olie) en 225 gram pompoen puree.
- Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en mix tot ze net gemengd zijn.
- Bak de wafels in je wafelijzer volgens de instructies van de fabrikant. Ik raad aan om ze iets langer te bakken dan gewone wafels, zodat ze in het midden gaar zijn en aan de buitenkant knapperig worden en niet zompig zijn.
Als je, net als ik, wafels gaat maken in het pompoen wafelijzer dan zijn het er wel érg veel. Wij hebben er twee dagen van gegeten met z’n tweeën en dan heb ik nog steeds niet al het beslag gebruikt. Dus als je daar geen zin in hebt kun je het recept prima halveren.
In dit recept zitten twee ingredienten die je niet zo makkelijk in Nederland kunt kopen, maar wel heel gemakkelijk zelf kunt maken. Op mijn blog vind je de uitleg voor beide ingredienten: Pompoen puree & Pumpkin spice
De wafels zijn echt ontzettend lekker. Niet super zoet, wat ik perfect vind voor m’n ontbijt. Ik heb ze de eerste dag gecombineerd met maple syrup en walnoten, alhoewel ik denk dat pecannoten nog lekkerder zouden zijn. En de tweede dag heb ik er verse bramen bij gedaan wat ook echt een aanrader is!
Heb je deze Pompoen Wafels gemaakt naar aanleiding van mijn blog? Tag me dan alsjeblieft in je foto’s op Instagram @Oktoberdots. Ik vind het altijd zo tof om te zien wanneer je iets maakt van mijn blog!
