• No Products in the Cart

Pompoen-puree maken

In Engeland en Amerika kun je op de meeste plekken gewoon blikken met pompoen puree kopen in de winkel. In Nederland is dat een stuk lastiger, gelukkig kun je heel simpel je eigen pompoen-puree maken!


Met maken van je eigen pompoen-puree is heel makkelijk. Er zijn in principe 2 manieren, je kunt de pompoen koken of roosteren in de oven. Maar ik vind de smaak veel beter behouden blijven als je de pompoen roostert, dus die optie leg ik je hieronder uit.


Dit is wat je nodig hebt om 1 liter pompoen-puree te maken:

  • 1 grote pompoen (ongeveer 2 kg)
  • Oven
  • Blender of staafmixer

  • Verwarm de oven voor op 175 ° C.
  • Was de buitenkant van de pompoen grondig zodat er geen zand of andere viezigheid meer op de schil zit.
  • Snijd de pompoen in kwarten en schep de slijmerige binnenkant met zaden eruit.
  • Snijd nu elke kwart nogmaals door zodat je 8 stukken krijgt.
  • Plaats de pompoen met de schil omlaag op een bakplaat met bakpapier en plaats het in de oven.
  • Rooster de pompoen in de oven voor 35 tot 40 minuten. Het kan zijn dat er kleine plasjes vocht in de holtes van de pompoen blijven staan, gooi deze niet weg! Als je pompoen afkoelt zuigt het dit vocht weer op en het zorgt er voor dat je pompoen-puree beter mengt zonder dat je smaak verliest door water toe te voegen.
  • Laat na het roosteren de pompoen goed afkoelen. Het hoeft niet compleet koud te zijn, maar wel genoeg afgekoeld zodat je je vingers niet brand. Nu kun je het zachte pompoen-vlees makkelijk met een lepel van de schil schrapen.
  • Doe de geroosterde pompoen in een blender of keukenmachine en blend tot je een gladde massa krijgt. Nu is je pompoen-puree klaar!
Pompoen-puree maken recept

De (afgekoelde) pompoen-puree is in een luchtdicht bakje tot een week houdbaar. Maar je kunt het ook makkelijk invriezen en dan blijft het maanden goed. Super handig voor toekomstige pompoen gerechten!

Ik heb een pompoen van iets meer dan 2 kg gebruikt voor dit recept en daarmee kon ik1.1 kg pompoen-puree maken. Dat lijkt misschien veel maar dat valt echt mee. Na 2 of 3 recepten met pompoen-puree is het al weer op, dus als, je net als ik, gek bent op pompoen dan kun je het beste wat meer maken.

19 September 2019
26 September 2019

RELATED POSTS

LEAVE A COMMENT