Afgelopen weekend heb ik een hele dag besteed aan het bedenken van lekkere herfst recepten voor op mijn blog. Deze heerlijke Pompoen-Croissant Twists zijn één van de recepten van die dag! Ze zijn makkelijk te maken en ontzettend lekker voor zowel ontbijt of dessert als tussendoor.
Wie mijn blog al langere tijd leest herinnert zich misschien nog wel het recept van Croissantjes met pompoen & pecannoten. Een recept dat ik vorig jaar deelde op mijn blog. En alhoewel dit recept er qua naam op lijkt, is het qua smaak én moeilijkheidsgraad heel anders. Dit recept is veel makkelijker te maken en kan op verschillende manier geserveerd worden. Maak ze bijvoorbeeld wat groter. Om als ontbijt te eten, serveer met een bolletje roomijs als dessert of eet ze gewoon zo als snack!
In dit recept voor Gesuikerde pompoen donuts verwijs ik naar pompoen puree (klik hier om te lezen hoe je dat maakt). En naar pumpkin spice (klik hier voor mijn recept). Als je de tijd hebt zou ik altijd adviseren om zelf gemaakte puree en spice te gebruiken in plaats van uit een potje. De smaken hiervan zijn vaak veel beter.
Pompoen-Croissant Twists
Ingredients
- 1 croissant-deeg uit blik
- 125 g pompoen puree
- 50 g bruine suiker
- 20 g maple syrup/ahorn siroop
- 2 g Pumpkin Spice
- 30 g boter
- 1 g kaneelpoeder
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200 °C.
- Meng in een kleine kom 125 gram pompoenpuree, 50 bruine suiker, 20 gram ahornsiroop en 2 pumpkin spice.
- Rol het croissantdeeg uit op een snijplank, druk alle gaatjes goed dicht en snijd vervolgens het deeg doormidden zodat je twee gelijke helften hebt.
- Verdeel het pompoen-mengsel gelijkmatig over één van de helften, helemaal tot aan de randjes.
- Plaats hierna de andere helft van het croissant-deeg bovenop de besmeerde helft en druk zachtjes aan.
- Gebruik een pizzasnijder of een zo lang mogelijk mes om het deeg met pompoen-mengsel in dunne stroken van ongeveer 2 cm breed te snijden. Het is belangrijk dat je niet "zaagt" met je mes, hierdoor verschuiven de twee lagen deeg en krijg je een plakkerig, rommelig eindresultaat.
- Pak één reepje deeg op en draai een uiteinde zodat je een getwiste strook krijgt. Afhankelijk van de lengte van je deeg kun je zelf bepalen hoevaak je het draait.
- Herhaal dit bij alle reepjes en plaats ze vervolgens op een met bakpapier bedekte bakplaat.
- Bestrijk elke van de ongebakken pompoen-croissant twists nu met een laagje boter. Meng in een klein schaaltje wat suiker en kaneel en bestrooi de twists met een dun laagje kaneelsuiker.
- Bak ze vervolgens 13-15 minuten in de voorverwarmde oven op 200 °C of tot ze mooi goudbruin zijn.
De Pompoen-croissant twists zijn het lekkerste als ze net warm uit de oven komen. Maar je kunt ze ook prima bakken en tot 2 dagen bewaren in een afgedekt bakje in de koelkast. Warm ze voor het serveren 5 minuutjes op op 180 °C en ze zijn net zo lekker!
Heb je deze Pompoen-Croissant Twists gemaakt naar aanleiding van mijn blog? Tag me dan alsjeblieft in je foto’s op Instagram @Oktoberdots, ik vind het altijd onwijs leuk om het resultaat te zien.
Nathalie
Ooooh wat klinkt dit goed! =D Dit wil ik zeker een keer maken!