Deze Karamel & Chocolade brokken met noten, candy corn en Halloween spikkels wil je echt proeven! De knapperige zelfgemaakte karamel in combinatie met de rest maakt dit echt een geweldige Halloween snack.
En nee, je hoeft er natuurlijk helemaal niet mee te wachten tot Halloween. Vervang de spikkels door spikkels in herfstkleuren en je kunt er gewoon in de herfst al van genieten. Dit is sowieso een recept dat je vaker gaat willen maken! Ik zal hieronder linkjes plaatsen naar de spikkels die ik heb gebruikt als ze nog op voorraad zijn:
Karamel & Chocolade Brokken
Ingredients
- 200 gram chocolade
- 150 gram noten naar keuze
- 100 gram suiker
- 3 eetlepels water
- 20 gram boter
- Halloween spikkels & candy corn
Instructions
- Hak 150 gram noten grof en doe deze in een schaal of bakblik dat je bedekt hebt met bakpapier.
Karamel maken
- Doe 100 gram suiker en 3 eetlepels water in een steelpannetje. Roer goed door zodat alle suiker bedekt is met een laagje water.
- Plaats je pan op laag vuur en wacht tot de suiker smelt. Dit duurt ongeveer 2 a 3 minuten.
- Nu moet je niks doen, ook al denk je dat het fout gaat. Laat je pan gewoon op het vuur staan.
- Na ongeveer 5 begint de karamel licht bruin te worden en iets te bubbelen. Laat het nog steeds met rust. Ongeveer een minuut later wordt het iets bruiner.
- Voeg op dit moment 20 gram boter toe en roer met een garde tot alles goed gemengd is.
- Giet de Karamel voorzichtig over de noten in de bakblik en plaats in de koelkast om af te koelen.
Chocolade smelten & versieren
- Smelt 200 gram chocolade naar keuze au-bain-marie boven een pan tot alles goed gesmolten is.
- Giet deze chocolade over de laag karamel en nootjes heen.
- Nu kun je op je gemak je chocolade nougatine gaan versieren! Ik heb candy corn en diverse Halloween spikkels gebruikt.
- Plaats nu opnieuw in de koelkast tot alles helemaal gestold is. Snijd met een scherp mes in stukken en je Karamel & Chocolade Brokken zijn klaar!
Karamel & Chocolade brokken versieren
Je kunt deze Halloween lekkernij natuurlijk op allerlei manieren versieren! Gebruik herfstige kleuren zoals oranje, geel en groen om ze ideaal te maken voor de herfst. Of gebruik rood, groen en wit om kerst brokken te maken!
Ook met de vulling kun je lekker experimenteren. Gebruik bepaalde noten, pinda’s, rozijnen of zelfs koekjes en pretzels. Je kunt het echt zo gek/lekker maken als je zelf wilt. In mijn recept van Halloween Bark van vorig jaar vindt je nog meer tips.
