Ik hou van brood! Ik weet het, ik weet het, koolhydraten en zo.. maar vers brood is gewoon zo lekker. Ik vind het erg leuk om het te bakken, vooral als het een geweldige knapperige korst heeft. Als je daar ook van houdt, dan is dit eenvoudige Iers Sodabrood-recept perfect voor jou!
Ik noem het een makkelijk Iers Sodabrood omdat het echt super makkelijk is. Het bevat geen gist, dus het hoeft niet te rijzen. Even de ingrediënten mengen, in de oven en 45 minuten later is je heerlijke verse brood klaar.
Iers sodabrood
- 450 gram volkorenmeel
- 1 theelepel zout (8 gram)
- 1 theelepel baksoda (8 gram)
- 1 ei
- 300-375 ml karnemelk
- Verwarm de oven voor op 220 °C.
- Zeef alle droge ingrediënten (450 gram bloem, 1 theelepel zout en 1 theelepel baking soda) in een grote kom. En meng het.
- Maak een kuiltje in het midden en voeg het 1 ei en 300 ml karnemelk toe.
- Mix het goed en snel door elkaar. Zodra de ingrediënten worden gemengd, beginnen ze te reageren. Kneed dus niet te lang, anders rijst je brood niet in de oven omdat je alle lucht eruit hebt geduwd.
- Als je deeg te droog is, kun je wat extra karnemelk toevoegen. Het deeg moet zacht zijn, maar niet plakkerig.
- Leg het brooddeeg nu op een met bakpapier beklede bakplaat en maak een hoop van ongeveer 4 tot 6 cm hoog.
- Bak het brood 15 minuten op 220 °C.
- Draai de temperatuur naar 200 °C en bak nog 30 minuten.
- Als je op de bodem van je brood klopt en het klinkt hol, dan weet je dat het gaar is.
Iers Sodabrood recept
Door de frisdrank is dit soort brood een echte typische smaak waar ik erg van hou. Dus ik eet het meestal met een beetje boter en zout. Maar ook heerlijk om te eten met gepureerde avocado en tomaten!
OKTOBERDOTS MADE ME DO IT
Heb je zelf Iers Sodabrood gemaakt naar aanleiding van mijn blogpost en deel je het resultaat op Instagram? Tag me dan vooral in je post of story (@Oktoberdots). En gebruik: #oktoberdotsmademedoit zodat ik jouw creaties in mijn stories kan delen!
Yummy! I substituted 1 c. of whole wheat flour for 1 c. of the all-purpose, used butter instead of margarin and flattened the ball of dough a bit before baking. It turned out great — we all loved it and I will be making it often! (Oh, and you probably don t need all that butter and milk to brush on top – a couple of tablespoons would be plenty.)
I’m happy you loved it! But the extra buttermilk isn’t for brushing, it’s because the Netherlands (where I live) is below sea-level, if you’re higher up (above 1500m) you definitely need more liquid/buttermilk for this bread to be good. And I don’t know which margarine you substituted for butter, but I didn’t use any in my recipe haha!