Wie mij kent weet dat ik gék ben op mimosas. Er gaat sowieso geen feestdag, verjaardag of vakantie voorbij zonder dat ik op z’n minst één mimosa drink. Daarom vond ik het tijd om eens een Herfst Cocktail: Pompoen mimosas te maken. En lekker dat die is!
Een herfst mimosa maken is gelukkig heel makkelijk. En het resultaat is fantastisch! Zeker met een randje kaneelsuiker om je glas voor een extra feestelijk effect.
De ingrediënten van deze herfst cocktail zijn misschien wat ongebruikelijk. Je hebt vast al wel eens pompoen gegeten, maar de meeste mensen hebben nog nooit pompoen gedronken. Toch kan ik het je echt aanbevelen. Dit recept voor Pompoen Mimosas bevat een deel zelfgemaakte pumpkin juice die je ook zonder enige toevoeging kan drinken. IJs- en ijskoud is ie het lekkerste.
Herfst Cocktail: Pompoen mimosas
Ingredients
- 750 ml Prosecco of Cava
- 375 ml Pumpkin Juice
- 50 ml appelsap
- 1 eetlepel kaneelpoeder
Instructions
- Maak eerst het suikerrandje aan je glas zodat dit tijd heeft om een beetje uit te harden. Meng suiker en kaneel door elkaar op een bord met een randje of een ondiepe kom. Dip de rand van je glas in appelsap (citroensap werkt ook maar is niet zo lekker met kaneel) en daarna in de kaneelsuiker.
- Vervolgens is het "recept" voor dit fantastische herfstdrankje heel simpel. Je vult een (wijn) glas met 1/3 pumpkin juice en voegt daar vervolgens 2/3 prosecco aan toe.
Notes
Pas wel goed op! Waarschijnlijk schuimt de prosecco bij de eerste scheut echt heel erg, dus giet het er in kleine beetjes bij zodat er niets van je drankje verloren gaat.
Ik weet zeker dat deze mimosas met pompoen en prosecco dit seizoen nog vaak bij ons op tafel komen. En terwijl ik deze herfst mimosas maakte kreeg ik al meteen allerlei ideeën voor andere varianten, dus als je jullie het leuk vinden dan deel ik over een tijdje een ander mimosa recept.
