Donuts maken is makkelijker dat je denkt, dit zijn namelijk geen gefrituurde donuts maar gebakken donuts. En dan nog met pompoen ook! Kan het nog beter? Ja, dat kan. Het suikerlaagje op deze gesuikerde pompoen donuts maakt ze helemaal fantastisch!
Doordat je deze donuts bakt in plaats van frituurt zoals met traditionele donuts zijn ze heerlijk luchtig. Waar andere donuts vaak vettig aan kunnen voelen zijn deze licht en zacht, met geweldige smaken. Door het laagje van suiker en kaneel bovenop hebben ze een lekkere crunch wanneer je erin bijt. De combi van luchtige cake met een crunchy topping maakt deze donuts een fantastisch tussendoortje voor in de herfst.
Extra leuk: prik 2 of 3 donuts in de lengte op een prikker en deel ze uit als traktatie. Dat ziet er meteen super feestelijk uit!
In dit recept voor Gesuikerde pompoen donuts verwijs ik naar pompoen puree (klik hier om te lezen hoe je dat maakt) en pumpkin spice (klik hier voor mijn recept). Als je de tijd hebt zou ik altijd adviseren om zelf gemaakte puree en spice te gebruiken in plaats van uit een potje. De smaken hiervan zijn vaak veel beter.
Gesuikerde pompoen donuts
- Pumpkin Spice
- Pompoen puree
- 1 ei
- 100 g kristalsuiker
- 60 g zonnebloemolie
- 2 g Pumpkin spice
- 2 g vanille extract
- 70 g bloem
- 2 g bakpoeder
- 1 g baksoda
- 1 g zout
- 2 eetlepels ongezouten boter (gesmolten)
- 2 eetlepels suiker
- 1 eetlepel kaneelpoeder
- Maak je donuts in een donut-maker? Dan kun je deze stap overslaan.
Maak je deze baksels in een donut bakvorm of muffin bakvorm? Verwarm de oven dan voor op 175 °C. - Meng in een grote kom 1 ei, 100g suiker, 120g pompoen puree, 60g olie, 2g pumpkin spice en 1g vanille extract tot alles goed gecombineerd is.
- Voeg de 70g bloem, 2g bakpoeder, 1g baksoda en 1g zout toe aan het mengsel en roer tot alles net gecombineerd is. Meng het niet te lang!
- Vet je bakvorm in of plaats 10 cupcake papiertjes in je bakvorm.Gebruik je een donut-maker? Steek de stekker in het stopcontact en vet alle holtes in met een beetje zonnebloemolie.
- Verdeel het beslag over de vormpjes. Ongeveer 1 grote eetlepel beslag is genoeg voor een Babycakes Donutmaker, afhankelijk van het formaat van jouw bakvorm kan dit afwijken.
- Bak de donuts ongeveer 5 minuten in je donutmaker of ongeveer 25 tot 35 minuten in de voorverwarmde oven. Test of je pompoen donuts gaar zijn dooreen tandenstoker in het midden te steken, wanneer deze er schoon uitkomt of met een paar vochtige kruimels zijn ze klaar klaar.
- Zet de donuts of muffins opzij op een afkoelrek om volledig af te koelen voor je de suikerlaag erop doet.
- Smelt een flinke klont boter in de magnetron of zachtjes op het fornuis en laat dit een klein beetje afkoelen.
- Meng ondertussen de suiker en kaneel voor de topping van de donuts of muffins.
- Dip vervolgens je donut met de bovenkant voorzichtig in de gesmolten boter, schud het een beetje uit zodat er geen druppels meer aan hangen en dip de donut daarna in de kaneelsuiker.
- Leg de gesuikerde pompoen donuts op een rekje om de boter te laten stollen en je snacks zijn klaar.
De combinatie van de harde suikerlaag met de super zachte donuts of muffins is echt geweldig, dus enjoy!
Heb je zelf Gesuikerde Pompoen Donuts gemaakt naar aanleiding van mijn blog? Tag me dan alsjeblieft in je foto’s op Instagram @Oktoberdots, ik vind het altijd zo tof om te zien wanneer je iets maakt van mijn blog!
