Deze keer geen taart of drankjes maar een recept dat perfect is voor de lunch. Deze French toast met pompoen (of wentelteefjes in het Nederlands) zou ik elke dag wel willen eten! Je maakt ze in een handomdraai en ik vertel je wat je er voor nodig hebt.
Waarom het in het Nederlands wentelteefjes heet zou ik niet weten, maar de Engelse benaming “French Toast” klinkt veel beter toch? Hoe je ze ook noemt, ze zijn onwijs lekker en net zo snel klaar als de gemiddelde tosti. Wat mij betreft is dit de perfecte lunch of ontbijt voor in de herfst.
Ben je fan van gewone wentelteefjes? Dan gaat deze versie met pompoen je zeker bevallen.
French Toast met pompoen
Ingredients
- 2 boterhammen
- 1 ei
- 40 g pompoen puree
- 60 ml melk
- 1 g pumpkin spice
- Scheutje vanille extract
- 15 g boter
Instructions
- Mix het ei, de 40 gram pompoen puree, 60 ml melk, 1 gram pumpkin spice (ongeveer een halve theelepel) en een klein scheutje vanille extract goed door elkaar in een mok of beker. Het is niet zo veel dus mixen in een ondiepe kom raad ik je echt af tenzij je veel meer maakt.
- Schenk na het mixen het mengsel in een platte kom of ovenschaal.
- Leg 2 boterhammen in het mengsel, laat even kort liggen en draai ze daarna om zodat beide kanten bedekt zijn. Laat de boterhammen in de schaal liggen zodat ze het complete pompoen-ei-melk-mengsel opzuigen.
- Verhit een klontje boter in een koekenpan en bak je French Toast met pompoen aan beide kanten bruin.
Natuurlijk kun je de French Toast met pompoen gewoon zo eten, hij heeft niet veel nodig want de smaak is super lekker. Maar wil je nou toch nog iets extra’s? Serveer ze dan met pecannoten en maple syrup. De combinatie van de zoete siroop en de crunch van de noten maakt van dit gerecht een echt feestje.
Heb jij deze French Toast met pompoen gemaakt naar aanleiding van mijn blog? Tag me dan alsjeblieft in je foto’s op Instagram @Oktoberdots! Ik vind het altijd heel tof om te zien wat er gemaakt wordt van mijn blog.
