Af en toe vraag ik aan jullie op Instagram wat jullie graag zouden zien op mijn blog. De afgelopen keer was één van de meeste genoemde antwoorden: meer herfst recepten zonder pompoen. Oeps! Niet iedereen houdt van pompoen, dat is duidelijk. Dus deze keer een heerlijke chocolade peren cake, zónder pompoen!
De beste chocolade peren cake ooit!
Deze cake is echt ontzettend goed. De combinatie van donkere chocolade met heerlijke herfstige peren is mega lekker. Sowieso vind ik peren een ondergewaardeerde herfst vrucht, terwijl er zo veel lekkers mee te maken is.
Deze cake is super zacht door toevoeging van een kopje kokend water. Lijkt misschien gek maar sla het echt niet over!
Chocolade Peren Cake
Ingredients
- 250 gram bloem
- 400 gram suiker
- 75 gram cacaopoeder
- 4 gram bakpoeder
- 6 gram baksoda
- 4 gram zout
- 250 ml (plantaardige) melk
- 120 ml zonnebloemolie
- 2 eieren
- 10 ml vanille extract
- 250 ml kokend water
- 2 rijpe peren
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
- Vet een grote cakevorm in met boter, doe er een beetje bloem in en schud zodat de hele vorm bedekt is.
- Schil 2 peren, verwijder het klokhuis en snijd in blokjes van ongeveer 1 cm.
- Meng de 250 gram bloem, 400 gram suiker, 75 gram cacao, 4 gram bakpoeder, 6 gram baksoda en 4 gram zout in een grote mengkom.
- Klop de 250 ml melk, 120 ml zonnebloemolie, 2 eieren en 10 ml vanille extract erdoor tot een gladde massa.
- Roer vervolgens 250 ml kokend water erdoor, mix tot een glad mengsel.
- Meng als laatste met een spatel de perenblokjes er doorheen. Roer niet te lang.
- Giet het beslag in de ingevette bakvorm en bak in de voorverwarmde oven gedurende 60-70 minuten of tot een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt.
- Laat 10 minuten afkoelen in de bakvorm en laat de cake daarna afkoelen op een afkoelrek.
Natuurlijk is deze cake ideaal voor bij de thee of koffie. Maar als je hem lauwwarm serveert met een bolletje ijs is het ook een perfect dessert!
Of, extra leuk, maak dit recept maar in plaats van een grote bakvorm kun je er ook perfect kleine cupcakes van maken. Let in dat geval wel goed op de baktijd, die zal een stuk korter zijn.
OKTOBERDOTS MADE ME DO IT
Heb je zelf deze fantastische Chocolade Peren Cake gemaakt naar aanleiding van mijn blogpost en deel je het resultaat op Instagram? Tag me dan vooral in je post of story (@Oktoberdots). En gebruik: #oktoberdotsmademedoit zodat ik jouw creaties in mijn stories kan delen!
