Heb je ooit Candy Corn geprobeerd? In de Verenigde Staten zie je het letterlijk overal rond Halloween. En: Either you love it, or you don’t. Persoonlijk ben ik echt een fan, maar zelfs als je dat niet bent dan kan ik je deze fantastische Candy Corn Blondies zeker aanraden!
Candy Corn is vergelijkbaar met koriander, niet qua smaak natuurlijk, maar wel met twee heel duidelijke kampen. Sommige mensen vinden het heerlijk snoepje dat echt bij de herfst en Halloween hoort, anderen haten het uit de grond van hun hart. Maar ik heb geen enkele persoon ontmoet die deze heerlijke blondines met Candy Corn en witte chocolade niet lekker vond.
Candy Corn Blondies
Ingredients
- 115 gram ongezouten boter (gesmolten)
- 1 groot ei
- 220 gram bruine suiker
- 15 gram vanille extract
- 120 gram bloem
- 175 gram Candy Corn
- 175 gram witte chocolade in kleine stukjes
Instructions
- Verwarm de oven voor op 175 °C.
- Smelt de 115 gram ongezouten boter in een grote, magnetronbestendige kom in ongeveer 1 minuut. Laat het even afkoelen, anders stolt je ei straks zodra je het toevoegt aan de gloeiendhete boter en dat willen we niet.
- Vet ondertussen een bakvorm voor brownies (ongeveer 20x20 cm) in. Bedek de bodem en zijkanten met een laagje bakpapier en vet dit nogmaals in. Deze dubbele bescherming heb je nodig omdat gesmolten Candy Corn ONWIJS erg plakt. En de kans bestaat je de blondies niet uit je bakvorm krijgt zonder een extra laag bakpapier.
- Voeg aan de redelijk afgekoelde boter het ei, 220 gram bruine suiker en 15 gram vanille extract toe. Klop tot een gladde massa.
- Voeg de 120 gram bloem toe en roer tot het net gecombineerd is, niet te lang mengen.
- Meng er vervolgens de 175 gram Candy Corn en 175 gram witte chocoladeschilfers erdoor.
- Giet vervolgens het beslag in de ingevette bakvorm. Zorg ervoor dat alle Candy Corns bedekt zijn, alles wat op het oppervlak ligt duw je het beste naar beneden met een saté-prikker zodat het niet verbrand in de oven.
- Bak nu de Candy Corn blondies ongeveer 22 tot 26 minuten, of tot het gaar is, in de voorverwarmde oven. Test of je blondies gaar zijn door er een satéprikker in te steken. Komt ie er schoon of met een paar kruimels uit? Dan is het gaar!
- Laat de blondies nu minstens 1 uur in de pan afkoelen voordat je ze snijdt en serveert.
Deze Candy Corn Blondies zijn echt zo onwijs lekker! Maar ook als je niet van Candy Corn houdt is dit een recept om te onthouden. Vervang de Candy Corn bijvoorbeeld door een ander soort chocolade, M&Ms of noten. Je kunt onwijs veel variëren met dit recept. Zolang je de hoeveelheden maar ongeveer gelijk houdt.
Heb je deze Candy Corn Blondies gemaakt naar aanleiding van mijn blog? Tag me dan alsjeblieft in je foto’s op Instagram @Oktoberdots en/of gebruik #oktoberdotsmademedoit, ik vind het altijd onwijs leuk om het resultaat te zien.
