Toen ik deze blogpost schreef was het nog heel warm, inmiddels is het echt herfstweer dus is ie niet echt meer van toepassing. Maar komende weken kan het nog behoorlijk warm worden dus.. Ken je dat, het is eigenlijk nog te warm voor echte herfst-recepten maar je hebt gewoon zo veel zin in de herfstige smaken dat je echt niet kunt wachten? Dan is deze appeltaart sangria waarschijnlijk wel iets voor jou!
In dit herfstige drankje zitten namelijk alle heerlijke smaken van een echte appeltaart. Maar dan als verfrissend, koud drankje voor een (te) warme dag. Met appel, peer, kaneel en karamel kan het gewoon niet missen. Het recept is simpel, maar begin wel op tijd zodat de smaken goed in kunnen trekken terwijl je sangria koelt in de koelkast.
Appeltaart Sangria
Ingredients
- 50 ml simple syrup
- 1 gram kaneel
- Snufje nootmuskaat
- Snufje kardemom
- Half snufje piment
- OF 1,5 gram Pumpkin Spice kruiden
- 1 rode appel
- 1 groene appel
- 1 peer
- 750 ml witte wijn
- 200 ml zeezout fudge likeur/karamel vodka of butterscotch likeur
- 600 ml appelcider
Instructions
- Snijd de helft van de rode appel, de helft van de groene appel en de helft van de peer in kleine blokjes, ongeschild.
- Doe deze in een grote kan en voeg 200 ml zeezout fudge likeur (of zeezout karamel vodka) toe.
- Voeg vervolgens 50 ml simple syrup toe met 1 gram kaneel, een snufje nootmuskaat en kardemom en een heel klein beetje piment (of iets meer dan 1 gram pumpkin spice).
- Roer alles goed door en voeg 750 ml witte wijn toe.
- Laat de sangria nu minstens een uur in de koelkast staan, maar langer is beter!
- Voeg vlak voor het serveren 600 ml ijskoude appelcider toe, zo blijft ie lekker bubbelend.
- Om je glas leuk aan te kleden kun je plakjes van de overgebleven appels snijden en deze op de rand van het glas zetten.
- En je bent klaar om te genieten van je Appeltaart Sangria, lekker verfrissend maar met alle herfstige smaken van appeltaart!
Appeltaart Sangria
Stiekem kun je best wel wat variëren met ingrediënten in deze appeltaart sangria. Kies voor een zoete witte wijn als je van heel zoet houdt. Voor een droge wijn als het zo al zoet genoeg klinkt. Of voor een cava of prosecco als je houdt van extra bubbels!
Kun je geen fudge zeezout likeur vinden? Geen probleem. Gebruik een karamel vodka, butterscotch likeur of meng gelijke delen karamelsaus met vodka en voeg dat toe! Als het maar naar karamel smaakt is het goed, je kunt het bijna niet fout doen.
Alcoholvrije appeltaart sangria?
Ook dat is geen probleem! Kies een alcoholvrije wijn of cava. En vervang de appelcider door appelsap met bubbels of alcoholvrije Apple Bandit.
De Fudge zeezout likeur vervang je door aangelengde karamelsaus. Maak deze dunner met (warm) water en roer heel goed door voor je dit toevoegt. Anders heb je straks onderin een dikke laag karamel en dat is zonde. De smaakt voegt namelijk echt een appeltaart-gevoel toe aan de sangria!
